Sono la dott.ssa Filomena Castaldo, moglie e mamma, svolgo l'attività di biologo nutrizionista sul territorio di Napoli e provincia, dove accolgo i miei pazienti ascoltandone le esigenze e le necessità adottando un approccio di tipo funzionale, un approccio alla nutrizione che segue i principi della medicina funzionale e che considera l’essere umano come un unico insieme di sistemi che devono tendere all’equilibrio per stare in salute. Il cibo diventa pertanto uno strumento molto potente a nostra disposizione per poter raggiungere il benessere psicofisico che desideriamo. La nutrizione funzionale aiuta il paziente a combinare i giusti alimenti come elementi di un più ampio cambiamento di stile di vita. Mi sono laureata la prima volta circa 25 anni fa in Scienze delle Preparazioni Alimentari, alla Federico II, Facoltà di Agraria ( Portici), ho subito conseguito la mia prima abilitazione per l'esercizio della professione in tecnologie alimentari ( ingegnere dell'alimento). Appassionata della materia e dell'impatto degli alimenti e dei nutrienti sulla Salute umana, ho frequentato numerosissimi master di primo e secondo livello; ho frequentato il corso di dietistica alla facoltà Federico II di Napoli ed ho conseguito una seconda laurea magistrale in Scienze degli alimenti e della Nutrizione Umana al dipartimento di DISTABIF (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali Biologiche e Farmaceutiche) dell'Università degli studi della Campania Luigi Vanvitelli. Ho successivamente conseguito una seconda abilitazione per l'esercizio della professione di Biologo Nutrizionista. Numerosi sono i lavori di ricerca scientifica in cui sono stata impegnata. Lavoro in equipe multidisciplinare (psicologi, medici, psichiatri) per l'approccio terapeutico a sostegno dei pazienti di tutte le età affetti da disturbi dell'Alimentazione e della Nutrizione, ambiti di intervento suggeriti dalle Linee guida ministeriali sulla materia. Nel frattempo, non ho mai trascurato il sociale, impegnandomi da sempre in prima linea: a 18 anni fondo insieme ad un gruppo di carissimi amici, Il GVD, (Gruppo volontariato Disabili) che realizza laboratori di arte, cultura, di intrattenimento per tutte le persone affette da disabilità di ogni tipo, battagliando per i loro diritti sociali . Numerosissime le manifestazioni organizzate che li hanno visti impegnati da protagonisti. L'amore per il prossimo è il cavallo di battaglia che mi spinge a prendere parte al servizio di volontariato al " Camp des jeunes" ( Lourdes) , per diversi anni, dove ho imparato a masticare la lingua Francese, ho prestato servizio presso le mense delle suore di madre Teresa di Calcutta di Napoli.....etc etc... circa tre anni fa, insieme ad un altro gruppo di amici fondiamo un' Associazione che si occupa della promozione del concetto di Salute, Completo stato di Benessere Fisico Psichico e Sociale e non solo assenza di Malattia ( OMS 1948) "APS SOMA e PSICHE" di cui ancora oggi sono il Presidente..
